AI 驱动中职餐饮服务专业“新文科”教学创新的路径研究

赵九霞

《文渊(高中版)》 2025年10期

唐山市第一职业中等专业学校

在“新文科”建设以及职业教育数字化转型的双重背景之下，本文着眼于AI技术助推中职餐饮服务专业的教学创新实践研究，并基于《中国职业教育发展报告（2024）》的数据资料来构建起“技术赋能—学科融合—产教协同”三维创新模型。AI技术应用于智能实训、虚拟仿真、个性化工学认证当中，教学效率得到明显提升，学生职业技能认证通过率也增加了。文章还提出了应借助于课程重构、“双师型”教师培养以及校企深度融合等方式促使餐饮服务相关专业由原来的重技能培养逐渐转向成为以文科作为核心，技术作为手段进行综合发展的新人才培养模式，从而给新时代的职业教育改革带来实际的参考样本。

人工智能；中职教育；餐饮服务；新文科；教学创新