说课"糖醋黄河鲤鱼"

邓健

《文渊(中学版)》 2021年03期

山东省济南商贸学校旅游系 山东 济南 250101

一次完整实践教学课的背后,是对教材、学情、教法与学法及教学过程等诸多关键点的认真思考,本文使用说课的方式,尝试呈现出一次烹饪工艺与营养膳食专业热菜实践教学课程.

说课;现象教学法;教法与学法;教学过程