中职餐饮服务与管理课程“渗透式”实训教学模式探究

陈铸东

《文渊(小学版)》 2020年08期

广州市增城区东方职业技术学校 广东 广州 510000

“渗透式”教学模式应用于实践教学阶段，主要目的是强化学生的理论学习能力与动手实践能力。餐饮服务以及专业管理，本身的实践性要求诸多，了解学科特点，引入“渗透式”教学模式，能实现实训教学模式的优化调整，因此广大教师要保持开放心态，在实践教学阶段积极尝试。

中职教育；餐饮服务与管理；“渗透式”；实训教学