分子印迹技术在食品安全检测分析中的应用

祁来芳 黄 迪

《文渊(高中版)》 2020年10期

新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院国家农副产品质量监督检验中心 新疆 乌鲁木齐 830011

近年来，我国食品安全事故发生的越来越多，引发了国家和人们的广泛关注，这就对食物检测技术和水平发出了新的挑战，如何更好地分析和有效地分离食品中的检测物，利用经济最低并且检测结果最准确的检测技术，是当今进行食品安全检测的重要环节。分子印迹技术由于具有较高的亲和性被应用于当下的食品安全检测中，具有广泛的前景。下面将针对分子应用技术在食品安全检测中的应用进行研究和分析，并提出自己的观点。

分子印迹；食品安全；检测