基于“五化”管理的高校食堂建设和思考

陈晶晶

《文渊(高中版)》 2021年05期

四川大学锦城学院 四川 成都 611731

食堂是高校日常教育，科学研究和其他活动的主要保证。从日常管理的细节开始，本文分析我国地方高校食堂管理的现状和存在的问题，基于“五化”的理念，坚持主线流程，以确保安全，优质的服务，精益管理重点并理解重要环节，以及加强食堂系统建设，过程管理，食品营养，人员能力提升，监督评估管理，提高食堂管理水平和服务质量。

高校；高校食堂；系统建设；监督评估