在中职餐饮服务与管理教学中如何应用情景模拟教学法

王浩

《文渊(高中版)》 2019年09期

四川省旺苍职业中学 四川 旺苍 628000

情景模拟是指根据现有的教学情境与现状进行模拟,创造一套与之相近的情景,以便进行教学和学习.这种方法严格来说并不新奇,且应用广泛,并不只是在传统教学中,其他形式教学中也广被引用,其中就包括中职餐饮服务与管理.作为中职餐饮专业一门实践性很高的科目,餐饮服务与管理对学生的能力与素质培养起着至关重要的作用,因而,将情景模拟教学法引入教学,提高学生的学习效率是十分必要的.本文浅谈如何在中职餐饮服务与管理教学中应用情景模拟教学法.

中职餐饮;服务与管理;情景模拟;教学