茶点制作选修课程的设计

张楠宁

《文渊(高中版)》 2019年04期

杭州市西湖职业高级中学 浙江 杭州 310024

伴随"茶为国饮"的口号,许多茶文化选修课程进入校园,茶点制作便是其中之一.但是背后却存在着相应课程设计落后的问题.本文以学生特点为依据进行目标定位、以24节气为依托进行框架设计、以典型茶点为核心选择教学内容、以辅助练习为手段强化关键技能来设计茶点制作选修课程,解决了课程设计落后的问题,为中职学生拓宽了就业渠道.

茶点制作;选修课程;学生