文化对外传播视阈下的鲁菜翻译策略研究

于云竹

《文渊(小学版)》 2020年02期

山东师范大学

随着中国对外开放的不断深入，在国际影响力不断加强，饮食文化在国际上的影响力也在不断增加。作为八大菜系之首的鲁菜也走出国门，在国外也受到了越来越多的外国友人的喜爱。本文总结鲁菜对外传播情况，命名特点，当前翻译现状，并从归化和异化翻译策略分析鲁菜菜名的翻译状况。

鲁菜菜名；翻译策略；归化；异化