摘 要：
思想道德素养是现代人才培养体系中的重要内容。在当今职业院校的教学过程中要求构建全员、全程、全课程育人格局的形式将各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协调效应，“课程思政”作为职业院校教学改革的新模式，提出了要在新课改的基本理念下运用新方法进行教学，以培养职业院校学生工匠精神为基础，把“立德树人”作为教育的根本任务来进一步深化学生的课堂学习目标。只有在思想政治教育充分的前提下，学生才能努力认真的学习专业技术，从而培养出高素质的技能人才，为社会输送复合型的高素质人才。本文通过从课程思政理念方面，对烹饪专业工匠精神的实践与思考进行全方位的探讨，从课程的教学内容和教学方式进行改革探究，加强对高职学生“工匠精神”培养，提升职业素养，以期为相关教育工作者提供借鉴价值。
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