有关啤酒酵母改良方面的探讨

于飞1 常双2

《文渊(高中版)》 2021年02期

1.黑龙江农垦职业学院;2.哈尔滨啤酒有限公司 黑龙江 哈尔滨 150000

啤酒质量与啤酒酵母质量好坏有直接关系,所以对于啤酒酵母要做好改良,这是非常重要的工作内容.本文将详细探讨啤酒酵母优良的特性,同时也要提出改良的技术策略.

啤酒酵母;原生质体融合基因工程;固定化酵母