西餐面点制作的典型工作任务分析

胡晓蕾

《文渊(高中版)》 2019年12期

上海市第二轻工业学校 上海 200120

随着经济的发展，社会的进步，餐饮行业也得到了迅速的发展。而随着人们生活水平的提高，思想观念的改变，中餐已经不再是人们唯一的选择了。在现代社会，我国西餐厅数量在不断增加，而西餐面点作为西餐的重要组成部分，越来越受到广泛的关注。本文将通过针对西餐面点发展情况、发展趋势、西餐面点种类和特点、西餐面点制作造型的分析以及西餐面点的创新改革等方面进行探讨。

西餐面点；制作规范；分析