工学结合课程模式在技工院校中式烹调专业的教学探索

吴顺达

《文渊(中学版)》 2018年12期

温州技师学院 浙江 温州 325000

工学结合是一种全新的教学思想,在技工院校教育改革发展过程中,发挥着主导的作用.因此,在开展中式烹调专业教学活动时,教师需要积极贯彻工学结合理念,重视实训实践教学,提高学生专业素养.鉴于此,本文主要围绕工学结合在技工院校中式烹饪教学中的作用,以及具体的应用路径展开有效分析.

工学结合;技工院校;中式烹调专业;教学