浅谈日本饮食文化的审美意识

陶睿 陈文虎

《文渊(小学版)》 2019年01期

天府新区航空旅游职业学院 四川 眉山 620860

日本料理被称作用眼睛欣赏的艺术,新鲜食材、恰到好处的处理、美轮美奂的盛装,无一不构成日本料理的精髓.日本人对食材近乎挑剔的讲究与纤细的感受力,亦可以称之为日本独特的饮食文化符号.本论文通过叙述日本人对食材、食器的极致追求,窥见日本饮食文化特有的审美意识.

日本饮食文化;饮食文化;审美意识