浅谈在烹饪教学中对学生厨德的培养

葛瑞

《文渊(中学版)》 2019年01期

大连市烹饪中等职业技术专业学校 辽宁 大连 116000

在实际的烹饪教学过程中,厨师的道德大部分都体现在顾客上.厨师除了进行烹饪,顾客也在考虑之中.培养厨师的厨德是培养优秀厨师的基础,高贵的厨房伦理是非常重要的,在学校中学习烹饪,应该从学习厨德开始.

烹饪;厨德;培养