山楂色素的性质分析及应用

徐传盈

《文渊(高中版)》 2019年11期

聊城市茌平区第二中学 山东 聊城 252111

山楂是一种酸甜可口的水果,它最简单的加工产品是人人熟知的冰糖葫芦.山楂,又名红果、山里红等,为蔷薇科山楂属植物山里红、山楂及野山楂的果实.山里红主要生于山坡砂地、河边杂林,北方多有栽培.在东北、华北、山东、江苏、河南等地较多.山楂(酸梅子)分布于东北、华北及陕西,江苏、河南等地.野山楂为落叶灌木植物,果实较小,主要分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广西、广东、四川、贵州和云南等省区.由此可见,山楂资源十分丰富,分布区域广泛.

山楂;色素;分析;应用