植物甾醇降低胆固醇功能的研究进展以及对动物生产性能影响的研究初探

刘海军

《文渊(中学版)》 2020年06期

广元市农业农村局 四川 广元 628017

植物甾醇是一种具有类固醇激素结构的天然活性添加剂,具有降低胆固醇、抗癌、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、调节生长等多种功能,这就使植物甾醇具有最要的研究与开发价值.本文将介绍植物甾醇的来源、理化性质、降低胆固醇的机制以及对动物生产性能的影响.通过对植物甾醇的降低胆固醇机理和提高动物生产性能的内在联系的研究,可能为动物健康优质产品的生产提供重要理论探索依据.

植物甾醇；添加剂；生产性能；理化性质；类固醇激素