高校食品专业课程思政理念的渗透研究——以“果蔬加工副产物综合利用”模块为例

黄展锐 赵良忠 周小虎

《文渊(中学版)》 2021年11期

邵阳学院食品与化学工程学院，豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室

课程思政注重将思政教育理念与价值观念等要素融入到专业课教学中，以此发挥对学生思想意识与行为举止的正面影响，增强学生的社会责任感与使命感。课程思政模式有助于思政元素在人才培养全过程的渗透，最终构建出全方位育人局面。将其应用于高校食品专业“果蔬加工副产物综合利用”模块中，有助于发挥食品专业课程的育人功能，通过隐性渠道推动思政目标的达成，促使学生实现全面发展。基于此，本文以“果蔬加工副产物综合利用”模块为例，立足食品专业教学特点，论述高校开展课程思政的重要性与实践路径，以期为相关专业教育工作者提供思路。

课程思政；食品专业；果蔬加工副产物综合利用；探索