高职西餐烹饪专业现代人才培养模式的研究与实践

石磊

《文渊(中学版)》 2021年09期

兰州现代职业学院

随着职业教育改革深入，高职西餐烹饪专业现代人才培养模式应得到进一步优化，教师要积极引入新的育人理念、授课方式，以此更好地引发学生兴趣，强化他们对所学西餐烹饪专业知识的理解和应用水平，提升教学效果。鉴于此，本文将针对高职西餐烹饪专业现代人才培养模式展开分析，并提出一些策略，仅供各位同仁参考。

高职；西餐烹饪专业；人才培养；研究与实践