浅析食品加工过程中新技术的应用

杨鹏

《文渊(中学版)》 2021年05期

云南商务信息工程学校 云南 昆明 650204

随着人们生活质量水平的提高,人们对于食品有了更高的质量和口感要求.本文通过探讨近年来新应用的食品加工技术:冷冻干燥技术、微波加热技术、膜技术(Membrane)、超高压技术等的原理、优缺点、适用食品及对食品营养物质的影响,从而探讨未来食品技术发展的方向和影响.

冷冻干燥技术;微波加热技术;膜技术;超高压技术