摘 要：
食品安全对于人们的日常生活及工作是十分重要的,而食品是否安全的主要判断依据就是食品检测结果.所以在食品检测中,就要尽量保证食品检测的准确性,才能更好地判断食品是否可以安全食用.影响食品检测结果的主要因素有检测人员的专业素养及经验技巧,所以相关部门对于检测人员的筛选要十分严格.对于检测人员可以进行定期培训以更好的保证检测人员的能力.还有客观环境的影响,主要表现在检测环境的影响.所以检测人员在对食物样品进行检测之前,要按严格按照标准,创造适宜的检测环境,排除客观不利因素对检测结果的影响.最后要采用正确的检测方法对食品样品进行检测,才能保证检测的有效性.
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