酶联免疫吸附法在食品检验中的应用研究

周秀丽 1　王宁 2　秦宇婷 3　李丹 3　周秀娟 3*

《文渊(高中版)》 2023年10期

1. 锦州医科大学医疗学院；2. 辽宁大学；3. 吉林省产品质量监督检验院

随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，食品检验技术也日益重要。其中，酶联免疫吸附法（ELISA）是一种高灵敏度、高特异性和高效率的食品检验方法，被广泛应用于各类食品的检验中。本文将详细介绍酶联免疫吸附法在食品检验中的应用。

酶联免疫吸附法；食品检验；应用