赣州客家饮食文化传承研究——以客家黄元米果为例

何佑华

《文渊(小学版)》 2020年07期

江西环境工程职业学院 江西 赣州 341000

赣州客家黄元米果是客家美食中的一道风景和名片,其制作工艺精细,文化内涵丰富.然而,由于时代的发展,其逐步被年轻人淡忘,黄元米果的文化传承现状不容乐观.根据现状和调查情况,笔者提出,要采取相关措施提高黄元米果的地方文化认同度,构建黄元米果的文化感知系统,强化不同群体间的文化互动,在黄元米果的文化传承做到精神、技术、物质三个维度上的统一.

赣州;客家;饮食文化;传承;黄元米果