注重色彩和造型搭配有效提高中餐烹饪的艺术表现

于宏建

《文渊(中学版)》 2020年07期

天津市经济贸易学校(南开校区) 天津 300193

中国饮食文化是一门艺术,不仅在于其烹饪手法,还在于其色彩搭配.在中餐烹饪过程中,并不是只是根据相关的菜谱进行翻炒即可,还需要厨师们将对生活的领悟融入菜肴当中,为菜肴赋予中国文化特色,体现其中国艺术.

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