生物技术在食品检测方面的运用探析

罗雯心 刘雅茹

Wen Yuan (Middle School Edition) 2021 No.09

赣州市综合检验检测院

民以食为天，食以安为先，食品安全问题是关系到国计民生的大事。近年来，由于利益驱使，部分不法商人在食品生产过程中非法添加有害的物质，以达到延长食品保质期、提升风味等目的，为居民的生命健康埋下隐患。政府也逐步意识到了这一现象，为切实提高国家食品安全，监管部门不断加强对食品安全的监管力度，运用各种先进的检测手段，其中包括应用生物技术来对食品安全进行检测，取得了较好成效。因此，本研究立足于生物技术的优势特点，及其对食品检测的意义，对食品检测中常用的生物技术进行分析。

生物技术；食品检测；运用探析