可食用性包装材料的研究进展

王倩

Wen Yuan (High School Edition) 2021 No.07

长江大学生命科学学院，湖北 荆州 434025

可食用性膜是目前包装行业比较热门的一个话题，国内外对此都做了一定的研究，同时也伴随更多的新技术相继而出。可食用性薄膜是一种选择透过性薄膜，由天然可食性材料所制成，多用于包装与保鲜领域，其原材料种类繁多，成膜工艺也逐渐走向成熟化，但在工业化上的推广实用程度并不是很显著，因此，进一步加强可食用性膜的生产及其工业化应用还是十分有必要的。本文主要综述可食用性薄膜的特点、种类、应用领域范围及未来发展趋势。

可食用性薄膜；包装；应用