如何上好中职烹饪专业的中式面点实操课

Author(s)：

杨清保

Publication Title：

Wen Yuan (Middle School Edition) 2021 No.01

Affiliations：

襄阳技师学院湖北襄阳 441021

Abstract：

随着我国食品行业的进步,中式面点所面临的要求也越来越高.而在这样的背景之下,我们就需要加强中式面点方面的教学管理.中式面点这门课程主要的任务就是让学生学会烹饪专业中中式面点的制作基础知识以及理论基础知识,传授给学生中式面点制作的理论知识,让学生学会中式面点制作的基本方法,让学生更好的适应职业转化,为日后的工作奠定知识以及基础能力.由此,为了能够更好的规范化的中职烹饪专业的中式面点教学,在中式面点的教学当中安排好实操课程的比例,规范实操课程的内容,更好的控制实操课程当中材料比例的精确性,在实操课程当中加强教师和学生之间的互动,这样才能够更好的提高中职烹饪专业的中式面点的教学水平.

Keywords：

中职;烹饪专业;中式面点;实操课

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