酒店服务与管理专业餐饮服务课程教学一体化初探

Author(s)：

赵怀午

Publication Title：

Wen Yuan (Middle School Edition) 2021 No.10

Affiliations：

鞍山市现代服务学校

Abstract：

随着我国经济发展不断加快，旅游业也正处于蓬勃发展的时期，中职学校也是开设了各式各样的相关专业，将学生培养成旅游行业人才。酒店服务与管理专业是中等职业技术学校旅游服务类的一门专业，餐饮服务课程更是其中的一门必修课，开展它的意义，就是能够让学生在教学中理解和掌握餐饮服务的基本常识，并且掌握与之相关的技能。这门课在酒店专业的课程体系中相当的重要，实践与理论相互结合，餐饮市场需求也非常的大。高素质、高专业的人才，在社会上很受欢迎，学生也很乐意去学习这个专业的课程。那么应该如何传授这门课程，就成了中职院校的难题之一，基于餐饮服务课程当中存在的种种难题，来探讨一下教学一体化对这门课程产生的影响。

Keywords：

教学一体化；餐饮服务课程；教学改革

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