华人餐馆菜单命名英译策略分析

姜贇 刘沁瑜

Wen Yuan (Primary School Edition) 2021 No.06

湖南师范大学 湖南 长沙 410081

通过研究四家华人餐馆—长安美食、乡巴佬、五福楼、老上海—的菜单翻译策略，统计五大翻译策略使用频次（直译、释义、增译/减译，音译、加注），总结可行的菜名翻译方法，分析当今中文菜单翻译现存在的问题（误解、误拼、乱译、误译），为相关理论研究与实践探讨提供新思路，为中国餐厅菜单英译规范标准提供理论参考。

华人餐馆；菜名英译；翻译策略