新形势下高校食堂试行学生营养配餐的路径探索

霍雅君

Wen Yuan (High School Edition) 2021 No.06

内蒙古商贸职业学院 内蒙古 呼和浩特 010070

当前形势下,大学时期对于我们来讲是人生阶段黄金时期,也是步入社会的过渡时期.然而,大部分学生在踏过紧张的高中进入大学后就彻底放纵自我,养成较多逆向饮食习惯,而高校食堂作为主要餐饮供应商,需要足够重视学生现阶段饮食问题.基于此,本文阐述了新形势下高校食堂试行学生营养配餐的必要性,提出了新形势下高校食堂试行学生营养配餐存在的问题,即营养师专业指导有待加强、食堂管理模式有待完善、食堂卫生安全有待提高,随后提出相应路径策略,制定专业食谱,保障学生营养所需;完善管理模式,保证学生用餐条件;建立卫生机制,保护学生食品安全.以期本文探究为高校食堂及有关部门提供参考.

高校食堂;营养配餐;食品卫生